将酵母粉兑入温水并搅匀，倒入全麦面粉再加入少量温水揉成面团，之后将面团置于温暖环境内醒发3分钟，揉搓至蜂窝消失后，再加少量面粉揉匀。最后将面团分成若干等份小面团并揉成馒头状，醒发3～5分钟后，放入锅中蒸制20分钟即可。

全麦面粉做馒头的 ***

1、用全麦面粉 *** 馒头时，首先要将酵母粉兑入少量温水并搅匀，再把酵母水倒入全麦面粉内，之后加入适量温水，同时用筷子搅匀并揉成面团。

2、将揉好的面团放在温暖的环境内醒发3分钟左右，直到用手戳开有蜂窝。再将面团揉搓片刻，蜂窝揉搓至消失后，再加入适量面粉揉匀。

3、将入好的面团分成若干等分小面团，再将小面团揉成馒头形状。最后将馒头醒发3～5分钟后，再把馒头放在已经烧开水的锅内蒸20分钟即可。