本文目录一览：

• 1、小青菜怎么保存新鲜不烂
• 2、天气变得炎热后，到底应该如何保存蔬菜？
• 3、小青菜怎么保存
• 4、绿叶蔬菜怎么保存?

小青菜怎么保存新鲜不烂

1、保持绿色蔬菜干燥

如果你不准备马上消耗它们，那请不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌。

2、给蔬菜足够的空间

不要将它们紧紧的包起来，以便让空气循环。许多水果都会散发处乙烯气体， 它起到催熟的作用，最终导致蔬果腐烂。所以理想的做法是把蔬菜装在塑料袋里——这可是个诀窍——然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔，这样蔬菜便能够更长久的保鲜。

3、蔬菜爱纸巾

是的，纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存，但记住塑料袋不要封口。或者，把蔬菜包起来后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要垫上毛巾。

4、用白菜叶子包好

冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

5、存放位置

另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

天气变得炎热后，到底应该如何保存蔬菜？

北方大雪很有可能会压塌温室，如果这雪的水分再多一点，那就更危险了。很多管理人员都会在下雪的时候，去清理上方积雪，以免被压塌。比较大的影响外，还会温室大棚设施造成一定的伤害。而一般设施蔬菜的种植常见的温室有日光温室和连栋温室，对于不同的温室大棚，在面对不良的天气因素，对于处理方式也是有不小难改变，有些农民把没有发酵好的畜禽粪便直接施用，随着时间的延长和地温的升高，被施用的畜禽粪便在土壤内，产生二次发酵，出现氨气危害根系的情况时有发生，导致秧苗死亡。

设施蔬菜相对于露地蔬菜除了成本上投入大之外，其他的都优于露地蔬菜包括管理和品质还有人力当面，当然收益更高就不言而喻了。管理上视作物而定，给足所需的水——肥——温度和相对应的光照是最基本的首先，棚内温度很重要，所以有一套加热降温的控制系统是很有必要，因为，植物生长都是根据大自然的温度一步一步成长的。

设施蔬菜，主要分温室和冷棚种植。不管哪种设施种植。对温度，湿度的控制，非常重要。温度和湿度控制好，蔬菜不易得病，使蔬菜质量降低。另外要在种植过程中的管理（施肥，控水，修剪；及时收获）做好！那么设施蔬菜就会种植的很好！北方冬季里，连阴天气、降雪大风天气、久阴乍晴天气等常使大棚蔬菜造成严重损失。因此，要确保蔬菜安全越冬，提高冬种大棚蔬菜的产量、质量，就要积极采取措施防御灾害性天气对冬季大棚蔬菜的影响。

设置大棚……室内温度适宜，土壤，水分，都能控制的很好……产量也很高！

小青菜怎么保存

小青菜怎么保存

相对于一些萝卜黄瓜等蔬菜来说绿叶菜太难保鲜了，但是也有一些办法可以适当的延长保鲜的时间，接下来就分享给大家。 晾，绿叶菜的表面会有很多的水份，放入冰箱中之后，这些水分还会变得更多，有这些水份，就会加速绿叶菜的腐烂，所以买回家的绿叶蔬菜，先不用急着放入冰箱，先将菜解开，然后晾在一个纸箱上面，均匀的摊开蔬菜，慢慢的蒸发掉表面的水份，直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来放入冰箱了，因为水分少了，自然可以多存储一段时间。

1保持绿色蔬菜干燥如果你不准备马上消耗它们，那请不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌。

2、给蔬菜足够的空间不要将它们紧紧的包起来，以便让空气循环。许多水果都会散发处乙烯气体， 它起到催熟的作用，最终导致蔬果腐烂。所以理想的做法是把蔬菜装在塑料袋里——这可是个诀窍——然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔，这样蔬菜便能够更长久的保鲜。

3、蔬菜爱纸巾是的，纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存，但记住塑料袋不要封口。或者，把蔬菜包起来后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要垫上毛巾。

4、用白菜叶子包好冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

5、存放位置另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜

绿叶蔬菜怎么保存?

蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。

绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。

在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

扩展资料：

蔬菜的正确烹饪 *** ：

1、清炒或素炒：

清炒或素炒是最简单的烹调 *** 之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。

2、蒜炒：

蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放人大蒜（切片或切末）爆香，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法。

3、蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是西式吃法，适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑，因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收，但大量食用则危害健康，会导致脂肪摄人过多。

参考资料来源：人民网-揭秘蔬菜正确保存和烹饪 ***