本文目录一览：

• 1、现在的天气喝什么汤
• 2、春天吃什么素汤好
• 3、现在季节煲什么汤好
• 4、现在冬天不冷,煲什么素汤好呢？
• 5、秋季喝什么素汤好
• 6、现在吃什么汤好

现在的天气喝什么汤

现在是盛夏，更好喝防暑降温的汤，比如绿豆汤。

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

*** *** ：

1. 绿豆去掉杂质洗净。

2. 百合剥开洗净。

3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。

4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。

5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

春天吃什么素汤好

春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。春天吃番茄、红萝卜素汤更好

主料

番茄

2个

鸡腿菇

1条

菇

适量

红萝卜

1条

辅料

胡椒粉

适量

盐

适量

步骤

1.番茄切好

2.鸡腿菇和一个忘了名字的菇

3.红萝卜切粒

4.下点油把番茄炒出番茄汁

5.加入红萝卜继续炒几分钟

6.再放入鸡腿菇炒一下

7.加水煮10分钟，然后把那另外的菇放进去煮10分钟就好了

8.调好味就酸甜可口了，也是一道清爽的素汤

现在季节煲什么汤好

春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主

脷枸杞汤

枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

咸菜鲤鱼汤

此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。

猪肚马蹄汤

为你提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。

选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。

瑶柱粉肠汤

选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。

苋菜肉片汤

春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。

夏天暑气比较重，喝些清凉的汤比较好

冬瓜莲叶汤

特殊香气源自莲叶间

用料：莲叶、冬瓜

菜系：素食

菜品描述：

这是一道纯粹的素汤，但不是真正的清汤寡水，素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多，但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中，更显得晶莹，里面有微微发白的冬瓜片，还有两片莲花，浮在汤水上，一见犹怜。取一勺放在口中，闻到一股莲叶的清香，却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道，原来汤是由莲叶煮成的，为了去除莲叶本身的涩味，还另外添加了一些特殊原料，做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。

其中有莲叶之清香，却并不见莲叶的形状；有莲花漂浮其上，却仅仅是点缀。莲花与素食之间的凡此种种，令人心生清凉。

冬瓜莲叶汤虽是简简单单，但口感纯净，无论是味道还是做法，确是符合了解暑清凉的要义。素汤还有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，都是简简单单，简单到令人心地平和。

降暑原理：

清淡，不油腻，莲叶清香

川贝雪梨炖猪肺

甜中带有俏皮滋味

用料：

川贝、雪梨、猪肺、雪耳

菜系：粤菜

菜品描述：

这道川贝雪梨炖猪肺是粤菜汤品中常见的，它的做法与其他的老火汤类似：各种原料按照次序放入容器中，文火慢炖。粤菜汤除了有老火汤，还有各种炖盅，各种凉茶，从汤上面就能看出一个地域饮食的特色。

这道汤的原料包括川贝、雪梨、猪肺、鲜鸡脚、雪耳等等，每个人都会根据不同的时令开出不同的汤品，从这个角度上讲，老火汤如同中药中的方子，可以对症下药。这道汤就很适合夏天秋天食用，川贝猪肺都是清热润肺止咳之物，雪梨的微微甜香又给这道汤带来一些俏皮的滋味。

一道靓汤总是需要炖很长的时间，这道看似简单的汤就需要在文火上煎熬7个小时。从这个角度上来说，汤是一种与时间有关的艺术。

降暑原理：

川贝止咳，雪梨败火，猪肺润肺

秋冬季节天气比较干燥，应该喝些具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。

1、猪肺汤，先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可，本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。

2、茶树菇炖排骨汤，材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚（去核真的很重要，逢吃红枣我都去掉核），蜜枣一枚，姜片一片。清肠胃，有瘦身作用。

3、红枣乌鸡汤，红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。尤其秋天来不能喝得太凉，每次喝这个汤我都特别好睡，肤色也会变得红润，不会那么黄。

4、猪尾骨汤，热气的MM很适合，加猪尾骨是我们家通常做法：猪骨打碎，加水熬汤约2小时，去骨及浮油，剩下3大碗，入土茯苓，再煎熬至2碗，去渣。虽然很麻烦，但是为了漂亮，值得滴。

秋冬季节，多喝点汤水，有利于皮肤保湿。

现在冬天不冷,煲什么素汤好呢？

冬季想喝汤只要是清淡类的都可以在家做。比如木须柿子汤，紫菜蛋花汤，土豆丝海带汤，豆腐汤等等有很多。只要不放油不放肉就都是清淡的。无论做什么汤放点胡椒粉味道都很好适合冬季食用。

秋季喝什么素汤好

秋季的滋润“全素汤”，豆腐加它煮一煮，鲜上加鲜

秋天可以说是更好的养生季节了，告别了夏天的高温和炎热天气，大家的食欲开始好起来了，肉类也重新变得受欢迎。除了肉类之外，还要注意营养的均衡，瓜果蔬菜也是不能缺少的，这样才能吃得很健康。

最近赶上十一的假期，相信大家都吃了不少油腻的食物，这样一来就更应该多吃一些清淡的。尤其是最近肉的价格上涨，正好吃一些有营养的食物，比如豆腐就是很不错的选择。对于这种食物大家都很熟悉，是餐桌上经常会出现的，口感嫩滑味道也不错。

豆腐的做法有很多种，除了拌酱之外还可以做汤。下面要说的就是很适合秋天喝的一款养生汤，营养均衡口感佳。里面加入了平菇，营养也更丰富。平菇的蛋白质含量很高，脂肪的含量又很低，多吃也不会长胖。如果最近吃腻了肉类，可以做些汤来解腻滋润下，一起学起来吧。

【菜名】：平菇豆腐汤

【需要食材】：豆腐200克、平菇100克、葱5克、盐适量

【 *** 步骤】：

1、看到需要准备的食材大家也应该能猜到这是很简单的一道菜品，如果对自己厨艺没有信心，也可以从这款汤做起。豆腐我是在早市购买的，一块足够一家人来吃了。平菇可以到市场或者是超市购买，喜欢吃的可以多准备一些。除了葱之外，也可以放些香菜在里面。备好之后先将豆腐切成块状，为了更加入味，可以切的小一些。

2、平菇清洗干净撕成小朵，撕好之后放在盆中，加入少量的盐将水分杀出来。

3、锅中加油，烧热之后把豆腐放进去煎制。一面变色成型之后换到另一面。

4、煎好之后不用盛出来，在里面加入足量的水。如果想要豆腐口感更加鲜嫩，可以加温水在里面，能锁住豆腐里面的水分。

5、倒入之前准备好的平菇。

6、加适量的盐在里面，因为豆腐比较容易碎，所以翻动的时候要慢一些。

7、将里面的食材都推匀，使它们充分的入味。

8、把盖子盖在上面，转大火烧开之后换成小火继续焖五分钟。准备好的小葱洗净切成碎末，有香菜的也可以切些香菜末。

9、将煲好的汤汁盛出来，上面撒上些葱碎和香菜末，这样好喝又很有营养的一款养生汤就完成了。舀一碗喝下去，整个人都暖和起来了，大人和小孩子都可以喝。

【烹饪小贴士】：

1、很多人在做豆腐汤的时候会选择将切好的豆腐直接煮制，这样会有些豆腥味的残留。将它们放在油里面先煎一下，可以去除它的腥味，也可以让汤汁更加的鲜香，所以这一步不要省略掉。煎制的时候里面的油要少放一些，避免汤汁太油腻。

2、如果觉得这款汤汁太素，可以切些肉片在里面。肉片要尽量切薄一些，做出来的口感更好

现在吃什么汤好

夏季多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。

日常人们常喝的汤有荤、素两大类，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等；素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。无论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”就可达到抗衰治病，清热解毒的“汤疗”效果。

多喝骨汤抗衰老。人到中老年，机体的种种衰老现象相继发生，由于微循环障碍而导致心，脑血管疾病的产生。另外，老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分――胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体的衰老。

多喝鸡汤防感昌。鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉及支气管粘膜血液循环，增加粘液的分泌，及时清除呼吸道病毒，可缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感昌、支气管炎等防治效果尤佳。

多喝鱼汤治哮喘。鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。

多喝豆汤退风热。服用甘草生姜黑豆汤，对小便涩黄、风热入肾等症，有一定治疗效果。

多喝菜汤解体衰。各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶于汤中，常喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。