肉包子如何做能让面团更富有弹性,且蒸出来松软蓬松?

1、选择高筋面粉做肉包子，能让面团更富有弹性，且蒸出来松软蓬松。添加适量的白砂糖和食用油做肉包子，能让缩短面团发酵时间，且蒸出来松软蓬松，冷了不易变硬。

2、能让面团更富有弹性，而且蒸出来松软。蓬松呢。这个主要是在发面的过程当中。发面的时候。李斌。放点酵母。还有白糖。发出来以后。做包子完毕的时候一定要第二次醒发半小时左右再上屉蒸熟这样做出来的包子就是松软。有弹性。

3、用手将面揉成面团，只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发，内部呈蜂窝组织状即可。发好的面移到案板上揉面排气，将面团揉透，揉至外表润滑。

如何发面(做肉包,馒头)的做法

取干面粉适量放于面盆中，边搅动面粉边慢慢地倒入大温水，搅成面絮后再用于揉成面团(面团要稍软一点)。

零失败的发面包子的做法 台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和白糖，如果有泡打粉均匀撒在面粉外面，防止直接接触水。

，酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。

*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

做肉包酵母比例多少

1、一般情况下面粉的0.3%用量就可以了，当然随着温度降低可以增加。

2、首先你需要进行核算一下它的量，大概也就需要一个一斤到8两左右的一个面粉就可以完全足够了。

3、新手做肉包子教程：主料：中筋面粉240克、酵母(干)4克、猪肉400克、姜适量、水（和面）150克。辅料：糖5克、盐适量、五香粉适量、芝麻油适量。步骤：猪肉剁碎，姜切成末，加10克左右的盐，一点五香粉，一勺芝麻油。

4、原料：1斤面粉、5克干酵母、250ml纯净水（不是自来水）、5克白糖 先将酵母、糖一起在35度左右温水中拌匀，再倒到面粉里，慢点倒，一边倒一边揉，越到后来水倒得越慢，这样揉出来的面效果好。