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过桥米线的由来(过桥米线的传说)

访客3年前 (2021-12-23)网络黑客936

过桥米线的由来(过桥米线的传说)过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片 *** 而成

辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

过桥米线的由来,过桥米线的传说,原来它代表夫妻恩爱
它的来历传说是在清朝时,滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一位秀才常常到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子就经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线就已经不热了,秀才经常吃的会不舒服,妻子看到丈夫日渐消瘦,很着急。

后来有一天,妻子炖了一只鸡连汤送来给丈夫滋补身体,连日操劳的妻子走到桥中间时晕了过去,等她醒来之后,发现鸡汤还是热的,原来汤上有一层油起保温作用,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,把各种配料切得薄薄的,到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽,非常好吃。

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最后秀才终于考取了状元,他问妻子这种吃法名字,妻子立刻想到每天走过的小桥,顺口说:“过桥米线”,从此名声鹤起,过桥米线流传至今。此法一经传开,人们纷纷仿效。

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只酷同尘
2年前 (2022-07-05)

她醒来之后,发现鸡汤还是热的,原来汤上有一层油起保温作用,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,把各种配料切得薄薄的,到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽,

鹿岛沐白
2年前 (2022-07-04)

法一经传开,人们纷纷仿效。

野欢顾执
2年前 (2022-07-04)

度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,把各种配料切得薄薄的,到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽,非常好吃。 过桥米线的由来,过桥米线的传说,原来它代表夫妻恩爱最后秀才终于考取了状元,他问妻

温人风渺
2年前 (2022-07-04)

去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线就已经不热了,秀才经常吃的会不舒服,妻子看到丈夫日渐消瘦,很着急。 后来有一天,妻子炖了一只鸡连汤送来给丈夫滋补身体,连日操劳的妻子走到桥中间时晕了过去,等她醒来之后,发现鸡汤还是热的,原来汤上有一层油起保温作用,可以让汤保持温度,如

蓝殇卿绡
2年前 (2022-07-04)

是热的,原来汤上有一层油起保温作用,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,把各种配料切得薄薄的,到岛上后用

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