虾不解冻直接煮会影响其口感,更好先解冻再煮。冻虾可以先放到冷藏室进行化冻,然后再放到室温下解冻;也可以将冻虾装入容器中,撒入食盐,食盐可以缩短解冻时间,且不破坏营养成分。冻虾解冻后要去除虾线,清洗干净备用。
冻虾不建议直接煮
很多人在购买了冻虾之后,不想等其解冻,想直接放入锅中煮,似乎更方便快捷。但是这种 *** 是不可取的,冷冻的虾直接放入水中煮,最里面的肉质不容易煮透,并且会影响虾肉的口感。
冻虾解冻的 ***
1、室温自然解冻
冻虾从冰箱冷冻室取出后,可以将其先放入冰箱冷藏室中放置一段时间,待其开始融化后再放到室温下进行自然解冻。以免因为冷冻室和室温太大而造成虾肉的营养流失。
2、食盐解冻
虾子从冰箱冷冻室取出后,可以将其装入一个容器中,并在容器中撒上食盐,根据物理学知识,食盐会降低冰块的熔点,缩短冰块的解冻时间,并且不会破坏它的营养成分。
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