金针菇一直以来都是深受广大朋友喜爱的美食，它的做法比较多，可以炒着吃，煮着吃，最常吃的金针菇吃法就是涮火锅了。今天来跟大家分享一道金针菇非常不一样，但却非常美味的做法，香酥金针菇造型特别美观，口感酥脆，香辣可口，做出来之后外观非常漂亮，它还有一个特别好听的名字，就是火树银花，用它来招待客人，既好吃又好看。

【香酥金针菇】

【烹饪食材】金针菇，食盐，面粉，淀粉，食用油，孜然粉，辣椒粉，小葱，小米辣

【烹饪步骤】

1、这样做出来的香酥金针菇，香辣可口，咱们一起来准备一下香酥金针菇需要用的烹饪食材吧。先准备适量的金针菇，然后再准备适量的食盐，适量的面粉，淀粉，接下来再准备适量的食用油，食用油可以多一点，接下来再根据自己的口味准备适量的孜然粉，辣椒粉，小葱和小米辣就可以了。

2、先把咱们准备好的金针菇取出来，将金针菇的根部切掉，切完根部之后，咱们再用刀将其片开切成厚片，切完之后再将它放到一旁，接下来取出一个大盆，在盆中加入适量的清水加上一勺食盐，将它们搅拌一下，让食盐溶解，食盐溶解之后咱们将切好的金针菇放到盆中将它浸泡一会。

3、为什么要用盐水浸泡金针菇呢？因为这样可以有效地杀菌消毒，浸泡后控水取出，然后放到盘中备用，接下来咱们在盘中加入适量的面粉和淀粉，将面粉淀粉搅拌均匀，搅好了之后，咱们就可以开始下一步的操作了。

4、将金针菇放在面粉和淀粉中翻滚一下，将其均匀地包裹上一层面粉，然后将它整理一下抖掉没有沾上的面粉。炒锅取出，倒油，烧热。

5、锅中油烧热了之后咱们捏住金针菇的根部，然后将金针菇浸入到热油中，然后将它炸制一下，炸至定型之后，再将它完整地放在锅中，这样做的目的是让金针菇散开，做出来以后非常漂亮，而且还可以保持金针菇的造型，不会散开，炸至完全定型之后，咱们将金针菇翻一下面。

6、一只将金针菇炸熟，炸透后控油捞出，尽量多控一会油，这样吃起来就不会油腻了，将它装入盘中，然后再整理一下，让造型更漂亮一些，然后撒上孜然粉，辣椒面。接下来再把小葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈，将它们切好之后再撒到金针菇上面，美味的香酥金针菇就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、金针菇片切得稍微厚一点，这样做出来的金针菇更漂亮。

2、根据自己的口味，加入辣椒面和小米辣。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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